Ernährung und Stoffwechselstörungen

Wie funktioniert dein Stoffwechsel?

Metabolismus ist der chemische Prozess, den dein Körper benutzt, um die Nahrung, die du isst, in den Brennstoff zu verwandeln, der dich am Leben hält.

Ernährung (Nahrung) besteht aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Diese Substanzen werden von Enzymen in Ihrem Verdauungssystem abgebaut und dann zu den Zellen transportiert, wo sie als Brennstoff verwendet werden können. Ihr Körper verwendet diese Substanzen entweder sofort oder speichert sie zur späteren Verwendung in Leber, Körperfett und Muskelgewebe.

Was ist eine Stoffwechselstörung?

Eine Stoffwechselstörung tritt auf, wenn der Stoffwechselprozess fehlschlägt und der Körper entweder zu viel oder zu wenig der essenziellen Substanzen hat, die er benötigt, um gesund zu bleiben.

Unser Körper reagiert sehr empfindlich auf Stoffwechselfehler. Der Körper muss Aminosäuren und viele Arten von Proteinen haben, um alle seine Funktionen zu erfüllen. Zum Beispiel benötigt das Gehirn Kalzium, Kalium und Natrium, um elektrische Impulse und Lipide (Fette und Öle) zu erzeugen, um ein gesundes Nervensystem aufrechtzuerhalten.

Stoffwechselstörungen können viele Formen annehmen. Das beinhaltet:

• ein fehlendes Enzym oder Vitamin, das für eine wichtige chemische Reaktion notwendig ist
• abnormale chemische Reaktionen, die Stoffwechselprozesse behindern
• eine Erkrankung in der Leber, Pankreas, endokrinen Drüsen oder anderen am Stoffwechsel beteiligten Organen
• Mangelernährung

Was verursacht Stoffwechselstörungen?

Sie können eine Stoffwechselstörung entwickeln, wenn bestimmte Organe - etwa die Bauchspeicheldrüse oder die Leber - nicht mehr richtig funktionieren. Diese Arten von Störungen können ein Ergebnis von Genetik sein, ein Mangel an einem bestimmten Hormon oder Enzym, zu viel von bestimmten Lebensmitteln zu konsumieren, oder eine Reihe anderer Faktoren.

Es gibt Hunderte von genetischen Stoffwechselstörungen, die durch Mutationen einzelner Gene verursacht werden. Diese Mutationen können über Generationen von Familien weitergegeben werden. Nach Angaben der National Institutes of Health (NIH), sind bestimmte Rassen oder ethnische Gruppen eher mutante Gene für bestimmte angeborene Störungen weitergeben. Die gebräuchlichsten sind:

• Sichelzellenanämie bei Afroamerikanern
• Mukoviszidose bei Menschen mit europäischem Erbe
• Ahornsirup-Urin-Krankheit in mennonitischen Gemeinden
• Gaucher-Krankheit bei Juden aus Osteuropa
• Hämochromatose bei Kaukasiern in den Vereinigten Staaten

Arten von Stoffwechselstörungen

Diabetes ist die häufigste Stoffwechselerkrankung. Es gibt zwei Arten von Diabetes:

• Typ 1, dessen Ursache unbekannt ist, obwohl es einen genetischen Faktor geben kann.
• Typ 2, der erworben werden kann oder möglicherweise auch durch genetische Faktoren verursacht wird.

Laut der American Diabetes Association haben 30,3 Millionen Kinder und Erwachsene oder etwa 9,4 Prozent der US-Bevölkerung Diabetes.

Bei Typ-1-Diabetes greifen die T-Zellen Betazellen in der Bauchspeicheldrüse, den Zellen, die Insulin produzieren, an und töten sie ab. Im Laufe der Zeit kann ein Mangel an Insulin verursachen:

• Nerven- und Nierenschäden
• Sehbehinderung
• erhöhtes Risiko von Herz- und Gefäßerkrankungen

Hunderte von angeborenen Fehlern im Stoffwechsel (IEM) wurden identifiziert, und die meisten sind extrem selten. Es wird jedoch geschätzt, dass IEM kollektiv 1 von 1.000 Säuglingen betrifft. Viele dieser Störungen können nur behandelt werden, indem die Nahrungsaufnahme der Substanz oder Substanzen, die der Körper nicht verarbeiten kann, begrenzt werden.

Zu den häufigsten Arten von Ernährungs- und Stoffwechselstörungen gehören:

Gaucher-Krankheit

Dieser Zustand verursacht eine Unfähigkeit, eine bestimmte Art von Fett abzubauen, die sich in der Leber, der Milz und dem Knochenmark ansammelt. Diese Unfähigkeit kann zu Schmerzen, Knochenschäden und sogar zum Tod führen. Es wird mit Enzymersatztherapie behandelt.

Glucose-Galactose-Malabsorption

Dies ist ein Defekt beim Transport von Glukose und Galaktose über die Magenschleimhaut, was zu starkem Durchfall und Dehydratation führt. Die Symptome werden durch Entfernen von Laktose, Saccharose und Glukose aus der Nahrung kontrolliert.

Hereditäre Hämochromatose

In diesem Zustand wird überschüssiges Eisen in mehreren Organen abgelagert und kann bewirken:

• Leberzirrhose
• Leberkrebs
• Diabetes
• Herzkrankheit

Es wird behandelt, indem regelmäßig Blut aus dem Körper (Phlebotomie) entfernt wird.

Ahornsirup-Urin-Krankheit (MSUD)

MSUD stört den Stoffwechsel bestimmter Aminosäuren und verursacht eine schnelle Degeneration der Neuronen. Wenn es nicht behandelt wird, führt es innerhalb der ersten Monate nach der Geburt zum Tod. Die Behandlung beinhaltet die Begrenzung der Aufnahme von verzweigtkettigen Aminosäuren über die Nahrung.

Phenylketonurie (PKU)

PKU verursacht die Unfähigkeit, das Enzym Phenylalanin-Hydroxylase zu produzieren, was zu Organschäden, mentaler Retardierung und ungewöhnlicher Haltung führt. Es wird behandelt, indem die Nahrungsaufnahme bestimmter Proteinformen begrenzt wird.

Ausblick

Stoffwechselstörungen sind hochkomplex und selten. Dennoch sind sie das Thema fortlaufender Forschung, die Wissenschaftlern hilft, die zugrunde liegenden Ursachen häufiger auftretender Probleme wie Laktose, Saccharose und Glukoseintoleranz sowie die Überfülle bestimmter Proteine ​​besser zu verstehen.

Wenn Sie eine Stoffwechselstörung haben, können Sie gemeinsam mit Ihrem Arzt einen Behandlungsplan für Sie finden.