10 Bücher, die ein Licht auf die Ernährungsunsicherheit werfen

Die Vereinigten Staaten gehören zu den wohlhabendsten Industrieländern, aber nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) waren im Jahr 2016 12,3 Prozent oder 15,6 Millionen US-Haushalte irgendwann einmal von Ernährungsunsicherheit bedroht. Das bedeutet, dass etwa 41,2 Millionen Menschen leben in einem Haushalt, wo sie nicht sicher sind, ob oder wann sie eine nächste Mahlzeit haben werden.

Dies ist ein Problem auf lokaler und globaler Ebene. Und eine wachsende Bevölkerung in Verbindung mit einem sich verändernden Klima könnte große Probleme für die Zukunft bedeuten. Wenn jetzt jeder in den Industrieländern keinen Zugang zu regulären Mahlzeiten hat, was passiert dann, wenn wir nicht in der Lage sind, zu wachsen und die gleiche Menge an Nahrung zu produzieren? Es ist ein komplexes Thema, das oft die Politik betrifft.

Diese Bücher bieten einige Perspektiven aus verschiedenen Blickwinkeln. Erfahren Sie mehr über die Armut in Amerika, die Nahrungsmittelproduktion und darüber, wie Politik mit der Verhütung von Hunger verbunden ist.

2,00 $ pro Tag: Fast nichts in Amerika leben

Die Kluft zwischen Arm und Reich wächst in Amerika. Autorin Kathryn Edin weiß das aus jahrzehntelanger Forschung zu diesem Thema. In "2,00 $ pro Tag" weist sie darauf hin, dass jetzt 1,5 Millionen Haushalte versuchen, auf diesem erschreckend niedrigen Betrag auszukommen. Das Buch enthält aktualisierte Forschungsergebnisse und Geschichten von Menschen, die Schwierigkeiten haben, Essen auf den Tisch zu bringen.

Voller Planet, leere Platten: Die neue Geopolitik der Nahrungsmittelknappheit

Ein sich wandelndes Klima und eine wachsende menschliche Bevölkerung könnten ein Desaster für die Zukunft bedeuten, wenn es keinen Plan gibt. "Full Planet, Empty Plates" untersucht, wie schrumpfende natürliche Ressourcen für den Anbau von Nahrungsmitteln zu globalen Konflikten führen können. Autor Lester Brown nennt Essen das neue Öl. Er verwendet Jahre der Forschung in landwirtschaftlichen Fragen, um zu erklären, was die Zukunft der Lebensmittelpolitik möglicherweise hält.

Gefüllt und ausgehungert: Der versteckte Kampf um das Welternährungsystem

Wir leben in einer Welt, die sowohl mit Fettleibigkeit als auch mit Hunger zu kämpfen hat. Raj Patel, Autor von "Stuff and Starved", reiste um die Welt, um einen Einblick zu bekommen, warum. Er teilt seine schockierenden Entdeckungen, von einer Epidemie von Bauernselbstmorden bis zur Politik hinter der globalen Nahrungsmittelwirtschaft.

Der unendliche Hunger: Frauen und Ernährungsunsicherheit über die Grenzen hinweg verfolgen

Die Ernährungsunsicherheit scheint Frauen über die Grenzen hinweg zu folgen, und sie hat tiefgreifende Auswirkungen auf ihr Leben. "The Ending Hunger" erklärt, warum und warum die Migration von Mexiko und Mittelamerika in die USA ihre Situation nicht verbessert hat. Es diskutiert auch die Nahrungsmittelpolitik in den Vereinigten Staaten.

Der große Durst: Das geheime Leben und die turbulente Zukunft des Wassers

Die meisten von uns schalten den Wasserhahn auf und nehmen an, dass sauberes Wasser herauskommt. "The Big Thirst" argumentiert, dass unsere Wasserversorgung, wie wir sie kennen, knapp wird, und um eine Wasserkrise zu vermeiden, müssen wir lernen, wie wir sie nutzen und recyceln können. Autor Charles Fishman erforscht menschliche Geschichte mit Wassernutzung und legt Pläne für die Zukunft fest.

Das Dilemma der Omnivore: Eine natürliche Geschichte von vier Mahlzeiten

Sie denken vielleicht nicht fragen, was sollten wir zum Abendessen haben? könnte eine geladene Frage sein. Aber wie wir essen, hängt von unserer Gesundheit und der Gesundheit der Umwelt ab. "Das Dilemma der Omnivore" erklärt, wie sich Nahrungsentscheidungen direkt auf unser Überleben als menschliche Spezies auswirken können. Das Buch verspricht, die Art, wie Sie über Essen und seine Politik denken, herauszufordern.

Gestohlene Ernte: Die Entführung der globalen Nahrungsmittelversorgung

Globalisierung und betriebliche Landwirtschaft haben große Auswirkungen auf die lokalen Bauern und die Nahrungsmittelversorgung der Welt. In "Stolen Harvest" untersucht die Umweltschützerin Vandana Shiva, was Gentechnik und andere Unternehmenspraktiken für die Nahrung und die Menschen, die sie anbauen, getan haben. Sie berührt alles von Landpflanzen bis zur Garnelenzucht.

Welthunger: 10 Mythen

Wenn es um Ernährungsunsicherheit und Hunger geht, gibt es viele Mythen und Annahmen. In "Welthunger: 10 Mythen" Autoren Frances Moore Lapp? und Joseph Collins adressieren 10 allgemeine Mythen durch Tatsachen und Forschung. Basierend auf ihrer Forschung bieten sie auch Lösungen für eine nachhaltigere Landwirtschaft, die Menschen weltweit ernähren kann.

Wo esse ich? Ein Abenteuer durch die globale Ernährungswirtschaft mit Diskussionsfragen und einem Leitfaden zum Gehen? Glocal?

Lebensmittel in amerikanischen Lebensmittelgeschäften und Restaurants kommen aus der ganzen Welt. "Wo esse ich?" ist ein Buch, das den Verbrauchern hilft zu verstehen, woher das Essen kommt und wie das, was man isst, das Leben der Arbeiter in einem anderen Land beeinflussen kann. Werfen Sie einen Blick auf die globale Ernährungswirtschaft, einschließlich persönlicher Geschichten von den Arbeitern und modernen Sklaven, die unser Essen liefern.

40 Chancen: Hoffnung in einer hungrigen Welt finden

Der Milliardär und Philanthrop Warren Buffet gab seinem Sohn Howard eine Herausforderung: mit 3 Milliarden Dollar etwas Großes in der Welt vollbringen. Er wählte Ernährungsunsicherheit als seine Ursache. "40 Chancen" ist die Geschichte von Howards Reise, um etwas über das Essen und die Menschen zu erfahren, denen es fehlt. Das Buch folgt ihm auf der ganzen Welt, während er versucht, Lösungen zu finden, um den Hunger zu beenden.

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