Schuldfreies Eis ist im Trend, aber ist es wirklich gesund?

Die Wahrheit hinter Gesundheitseis

In einer perfekten Welt hätte Eiscreme die gleichen Ernährungseigenschaften wie Brokkoli. Aber das ist keine perfekte Welt, und Eis verkauft als? Null Schuld? oder? gesund? verkaufen nicht gerade die richtige Nachricht.

Neben einer 2-Milliarden-Dollar-Bewertung hat Halo Top in letzter Zeit alle Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich gezogen und Legenden wie Ben & Jerry's in diesem Sommer überholt. Es tut nicht weh, dass die trendige Verpackung von Halo Top ins Auge springt. Klare Linien, ein Hauch von Farbe und freches Robben-Ei beim Kunden? Stop, wenn du auf den Boden triffst? oder? Keine Schüssel, keine Reue.?

Aber diese Marke, die es vor 2012 nicht gab, ist nicht die einzige Eiscreme, die behauptet, gesund zu sein. Andere wie Arctic Freeze, Thrive, Wink und Enlightened haben Slick-Marketing-Kampagnen, die alle von Athleten auf Gesundheit Nüsse (sogar Thrillist, die junge Männer zielt, hat eine Überprüfung der Top-3? Gesund? Eiscremes) ausgerichtet.

Niemand kann den Aufstieg von Halo Top verleugnen. Aber vielleicht möchten wir seine Gültigkeit - und die anderer trendiger Eiscremes - als "Gesundheit" in Frage stellen? Lebensmittel.

Der größte Unterschied zwischen echter Eiscreme und "gesunden"

Halo Top und Enlightened verwenden beide echte Kuhmilch, während andere wie Arctic Zero und Wink als "Tiefkühldessert" bezeichnet werden müssen. wegen seines minimalen Milchgehaltes. Ein Produkt muss gemäß der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) ein Minimum von 10% Milchfett aufweisen, um als Eiscreme gekennzeichnet zu werden.

Halo Top enthält auch den Zuckeralkohol Erythrit und Stevia. Diese Zuckeraustauschstoffe gelten als sicher? Optionen mit minimalen Auswirkungen auf die Gesundheit, wenn sie in Maßen konsumiert werden (das ist bis zu einem Maximum von 50 Gramm pro Tag). Wenn Sie jedoch einen ganzen Karton Halo Top wie angegeben verbrauchen, werden 45 Gramm Zucker verbraucht.

Aber andere? Gesund? Tiefkühldessertmarken enthalten alternative Süßstoffe, von denen gezeigt wurde, dass sie Nebenwirkungen wie Veränderungen von Darmbakterien, ein erhöhtes Risiko für Krebs, Fettleibigkeit, Diabetes und einen erhöhten Zuckerhunger verursachen. Eine 2005 in Italien durchgeführte Studie ergab, dass Aspartam, der am häufigsten verwendete künstliche Süßstoff, bei Ratten zu Lymphomen, Leukämien und Tumoren führte.

Eiscreme wird niemals ein gesundes Essen sein

Laut Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, ein Ernährungsexperte, der mit Arctic Zero gearbeitet hat und Rezepte für Halo Top entwickelt, ist die FDA dabei, die Definition des Begriffs gesund zu definieren. Das bedeutet, dass Marken, die behaupten, gesunde Produkte zu verkaufen - wenn sie tatsächlich mit künstlichen Zutaten gefüllt sind - eingeschränkt werden.

Was bedeutet das für diese gefrorenen Desserts oder? Gesund? kalorienarmes Eis, das mit künstlichen oder hochverarbeiteten Zutaten gefüllt ist? Viele müssen ihre Marketingkampagnen neu konzipieren, die sich auf einen schuldfreien, vollständigen Pint-Konsum konzentrieren, weil es "gesund" ist.

Die Nebenwirkungen von gesundem Eis essen

Diese Eiscremes können als gesünder vermarktet werden, aber wenn Sie ihrem schuldfreien Motto folgen (denn wer hört bei einer Portion auf zu essen?), Wird Ihre Darmgesundheit vielleicht überraschen.

1. Höheres Risiko für Fettleibigkeit durch alternative Süßstoffe

Während Halo Top keine künstlichen Süßstoffe hat, werben viele andere Marken als? Zuckerfrei? kann. Zutaten wie Sucralose, Aspartam und Acesulfam Kalium können das Gehirn verwirren und Menschen dazu bringen, mehr zu essen. Sie verursachen auch Magenverstimmungen, Übelkeit und Durchfall. ? Diese Inhaltsstoffe haben gezeigt, dass sie unerwünschte Auswirkungen auf die Darmflora haben und bei manchen Menschen Magenschmerzen, lose Eingeweide oder Durchfall verursachen können. sagt Shaw.

Auf der anderen Seite sind alternative Süßstoffe auch nicht von der Verbindung zu Fettleibigkeit frei. Die Forschung legt nahe, dass Süßstoff Alternativen, einschließlich Stevia, wenig für die Gewichtsabnahme tun. Eine weitere Studie von 2017 untersuchte 264 College-Erstsemester und fand einen Zusammenhang zwischen Erythritol und Gewichtszunahme.

Letztendlich sind Tiefkühldessertmarken, die ein Pint vorschlagen, der? Ultimative einzelne Aufschlag? fördern nicht wirklich einen gesunden Lebensstil. Sie fördern nur sich selbst.

2. Blähungen, Verstopfung oder Durchfall

Zuckerersatzstoffe wie Erythrit - ein Inhaltsstoff, der in Halo Top und Enlightened enthalten ist - können, auch wenn sie nicht als künstlich betrachtet werden, in Dosen über 50 Gramm pro Tag Übelkeit verursachen, da Ihr Körper die Enzyme zum Abbau nicht trägt. Das meiste Erythrit geht schließlich über den Urin aus.

Die meisten dieser gefrorenen Desserts bieten sich als "gesund" an. Alternative zu Eiscreme wegen ihres hohen Proteingehaltes. Aber wenn Sie ein ganzes Pint genießen würden, würden Sie 20 Gramm Faser verbrauchen - was mehr als die Hälfte Ihrer täglichen Ballaststoffaufnahme ist. Das Ergebnis? Ein wilder Magen.

Für viele dieser Tiefkühldesserts, die sich selbst anders auszeichnen und ein "ganz unschuldiges Vergnügen" sind? ist teilweise auf seine prebiotische Faser zurückzuführen. Präbiotika sind Ballaststoffe, die Nährstoffe für die Verdauung produzieren. Gemüse wie Knoblauch, Lauch und Zwiebeln sind alle natürlich in prebiotischen Fasern hoch. Viele dieser gefrorenen Desserts fördern ihre natürlichen Inhaltsstoffe - darunter auch GMO-freie Ballaststoffe wie Zichorienwurzel oder Bio-Agaveninulin.

Das Problem ist, dass es keinen wirklichen gesundheitlichen Grund gibt, warum präbiotische Fasern zu diesen Leckereien hinzugefügt werden. Stattdessen werden sie hinzugefügt, um die cremige Textur von Eiscreme beizubehalten, da Erythrit eine Neigung hat, Eiskristalle zu bilden.

Es ist also nicht wirklich so, dass diese Ergänzungen gesund sind - es ist nur eine weitere Plattform, die diese Marken nutzen können, um sich selbst zu vermarkten. Und am Ende ist es besser, die Faser aus Vollwertkost als aus Eis zu bekommen.

3. Kosten für Ihren Geldbeutel

Mit all diesen Zutaten Tatsachen, Sie könnten nicht wirklich bekommen Ihre Schaufel Wert. ?Gesund? Eis kostet etwa vier bis fünf Mal mehr als eine Eiscreme der Marke Target und enthält weitaus mehr künstliche und verarbeitete Zutaten.

Wenn Sie in der Lage sind, sich an die Portionsgröße zu halten, kaufen Sie traditionelles, natürliches Eis - sogar das Boutique-Zeug aus Ihrer lokalen Molkerei (für diejenigen, die Milchprodukte tolerieren können). Sie sind mit nur einer Handvoll Zutaten hergestellt und könnte besser für Ihren Geldbeutel sein und Darm.

Gesundheit kommt auf die Portionsgröße

Jeder ist ein Mensch. Und selbst registrierte Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler (mit all ihrer Weisheit) sind bekannt dafür, sich zu verwöhnen, sagt Shaw. Anstatt sich auf den Konsum von Produkten zu konzentrieren, die als "gesund" gekennzeichnet sind. aber sind in hohem Grade verarbeitet, drehen zu den gesunden, ursprünglichen Bestandteilen um, die du liebst und anerkennst.

Denken Sie nur daran, Moderation zu üben! "Gesund ist über das Gleichgewicht und lernen, die Fakten zu schätzen ,? sagt Shaw. ? Alle Lebensmittel können in eine ausgewogene Ernährung passen? Sie fügt hinzu.

Zur Erinnerung: Selbst nährstoffreiches frisches Obst und Gemüse kann Bauchschmerzen und Blähungen verursachen, wenn es im Übermaß konsumiert wird. Das Wissen um Ihre Grenzen und Portionsgröße kann einen langen Weg zurücklegen.

Halo Top bietet 60 Kalorien pro 1/2-Tasse Portion, im Vergleich zu traditionellen Eiscremes und Puddings, die 130 bis 250 Kalorien pro 1/2-Tasse Portion bieten. Obwohl dies für viele Kunden zweifellos attraktiv ist, ist es immer noch ein verarbeitetes Lebensmittelprodukt - trotz seiner einfacheren Zutatenliste und sichereren Zuckeraustauschstoffen.

Die meisten Experten sind sich einig, dass sie sich für traditionelle Eiscreme mit minimal verarbeiteten Zutaten entscheiden und künstliche Süßstoffe, Stabilisatoren und Zahnfleisch begrenzen. Sie stimmen auch zu stoppen, wenn Sie eine Portion treffen - nicht die Unterseite.

Ablenkung zu minimieren und achtsam essen jede Mahlzeit oder Dessert - ob es als gesund oder nicht vermarktet wird - ist der beste Weg, um das Vergnügen mit kleineren Portionen zu maximieren und vermeiden Sie die Gewohnheit zu viel essen.

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Meaghan Clark Tiernan ist ein in San Francisco ansässiger Journalist, dessen Arbeiten in Racked, Refinery29 und Lenny Letter erschienen sind.