Vegetarische Nudeln werden Ihr Lieblingsessen zu (nicht) kochen in diesem Sommer

Übergehen, Spaghetti. Vegetarische Nudeln (oder auch Voodles, wenn Sie so wollen) erobern die Welt im Sturm! Sie können heutzutage keine Insta-Session mehr durchmachen, ohne in perfekt zubereitete Zucchini-Nudeln zu stolpern. Aber Veggie Pasta ist mehr als ein Bild bereit, Whole30 Standby. Es ist ein großartiger Weg, um Ihre vegetarische Aufnahme zu erhöhen, ohne das Gefühl zu haben, dass Sie den ganzen Tag auf mildem Gemüse herumkauen. Veggie-Nudeln sind auch eine gute Möglichkeit, etwas mehr Gemüse in die Mahlzeiten der Kinder schleichen. Plus, wenn Sie Gäste für eine Soiree haben, müssen Sie sich keine Sorgen darüber machen, wer ist glutenfrei oder Low Carb oder Paleo. Hallo, neues Partygericht.

Während es einfacher scheint, eine Schachtel mit getrockneten Nudeln zu öffnen und sie ins Wasser zu werfen, machen Spiralisierer wie dieses äußerst beliebte Modell es einfach, schnell Ihr Gemüse in lange Stränge zu verwandeln. Wenn Sie Ihrer Küche kein weiteres Gadget hinzufügen möchten, können Sie auch vegetarische Nudeln mit einem Julienneschäler, einem normalen Gemüseschäler, einer Mandoline oder einigen ernsthaften Messerkünsten zubereiten. Lass uns graben.

1. Süßkartoffel-Nudeln mit Knoblauch und Grünkohl

Manchmal möchten Sie Ihre Pasta leicht süß, ohne sich wegen des Zuckers in Ihrer Pasta-Sauce schuldig fühlen zu müssen. Die Süßkartoffel in diesem Gericht fügt etwas Süße hinzu, während der Grünkohl und der Knoblauch es sogar helfen. Plus, es ist so schön, dass Sie nicht einmal interessieren werden, dass Sie viel Gemüse statt Ihrer Lieblingsdrogenteigwaren essen.

Holen Sie sich das Rezept.

2. Rote Paprikapasta mit sonnengetrockneter Tomatencremesoße und Andouillewurst

Einige vegetarische Nudelgerichte können Sie bald hungrig verlassen. Dieses Paprika-Pastagericht packt einen Protein-Punsch mit Andouillewurst. Es hilft Ihnen auch, als ob Sie eine herzhafte Mahlzeit essen, so dass Sie nicht über Kohlenhydrate die ganze Nacht träumen.

Holen Sie sich das Rezept.

3. Nudelfreies Pad Thai

Sie brauchen keine schicke Werkzeuge für dieses Gericht. Schnappen Sie sich einen Julienneschäler oder ein Kochmesser und peitschen Sie dieses Pad Thai in 30 Minuten flach. Ich wette, dein Take-Out kann das nicht übertreffen.

Holen Sie sich das Rezept.

4. Beef Pho mit Buchenpilzen und Süßkartoffelnudeln

Pho ist nicht nur für Kater. Dieses veg-schwere Gericht ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder jederzeit, dass Sie etwas beruhigende Brühe in Ihrem Leben brauchen. Rindfleischscheiben und dicke Süßkartoffelnudeln verleihen Ihrer Schale eine anhaltende Kraft.

Holen Sie sich das Rezept.

5. Cremige geröstete Paprika Zucchininudeln

Sie werden die Kalorienbombe des traditionellen Alfredo mit dieser cremigen Sauce nicht verpassen. Geröstete Paprika und ein Hauch Ziegenkäse ergeben eine Soße, die sich ohne zusätzliche Kalorien oder Natrium reich anfühlt.

Holen Sie sich das Rezept.

6. Pastinake spiralisierte Pasta mit Broccoli Rabe und Wurst

Spiralisierte Pastinake sieht identisch mit al dente Spaghetti aus. Dieses leicht würzige Gericht nutzt herzhafte Pastinaken-Nudeln und kombiniert sie mit Stücken italienischer Wurst.

Holen Sie sich das Rezept.

7. Butternut-Kürbis-Nudeln mit einer Chorizo-Spaghetti-Sauce

Dies ist kein delikates kleines Gericht. Herzhafter Kürbis kombiniert mit einer füllenden, klobigen Soße, um eine wohlige Schale mit heißer Pasta zu schaffen. Sie erhalten alle Vorteile des Squash ohne das Gefühl, dass Sie das gleiche langweilige Gericht essen.

Holen Sie sich das Rezept.

8. Langsame Herd Lasagne

Wer hat gesagt, du brauchst Nudeln, um eine Füllung Lasagne zu machen? Dieses schön geschichtete Gericht besteht aus Zucchinischeiben und Auberginen. Noch besser geht es direkt in den Slow Cooker, damit Sie nicht beim Kochen stehen müssen.

Holen Sie sich das Rezept.

9. Hähnchen Parm über Zucchininudeln

Hühnerfleisch muss nicht lächerlich ungesund sein. Diese Version verwendet Zucchininudeln, um die Kohlenhydrate zu reduzieren und Gemüse hinzuzufügen. Es verlangt auch nach Vollkornbrotkrumen und sehr wenig Öl, um den Hühnerfleischanteil aufzuhellen.

Holen Sie sich das Rezept.

10. Rübennudeln mit Rindfleischlappen?

Wann hatten Sie das letzte Mal Rüben? Lassen Sie uns diese Antwort mit diesem Gericht aktualisieren, das Sie tatsächlich genießen werden. Der Rindfleisch-Lappen? hält dieses Gericht nur vertraut genug, um die Rübennudeln so aussehen zu lassen, als wären sie schon immer da gewesen.

Holen Sie sich das Rezept.

11. Regenbogen vegetarisches Pad Thai

Lass uns nicht zu verrückt werden - du musst nicht auf alles verzichten. Dieses Rezept verwendet halbe braune Reisnudeln und halb vegetarische Nudeln, um eine Füllung (und nahrhafte!) Pad Thai zu schaffen

Holen Sie sich das Rezept.

12. Spiralisierte Rübennudeln mit geschlagenem Feta

Sie können die Farbe dieser Nudeln nicht schlagen. Gegessen roh oder gekocht, Rübennudeln halten überraschend gut. Der cremige Feta-Käse-Dressing verleiht der Rübe Geschmack und mildert die Erdigkeit. Bonus: Sie müssen Ihre Rüben nicht für immer im Ofen rösten, nur damit sie sich unerwartet zu Brei verwandeln.

Holen Sie sich das Rezept.

13. Spiralisierte Daikon-Rettich-Nudelschale

Sag Hallo zu deinem neuen Lieblings-Frühlingsrezept. Dieses Gericht ist mit Gemüse und Geschmack geladen. Daikon Rettichnudeln sorgen für ein sättigendes Crunch und bilden die perfekte Basis für die Tamari-Limetten und cremigen Cashew-Saucen.

Holen Sie sich das Rezept.

14. Kohlrabi-Sesam-Takeout-Nudeln

Während das Gemüse wie etwas von Winnie the Pooh aussieht, bedeutet seine Familienbindung mit Kohl, dass es mit gesundheitlichen Vorteilen geladen ist. Dieses Rezept kombiniert Kohlrabi-Nudeln mit einer cremigen Sesamsauce für ein schmackhaftes, nicht fettendes Nudelgericht.

Holen Sie sich das Rezept.

15. Regenbogen-Veggie-Drachennudeln

Warum bei einem Gemüse anhalten? Sie haben den Spiralisierer bereits draußen, also können Sie mit diesem vier-veggie Vergnügen auch weitermachen. Zucchini, Karotten, Paprika und Rotkohl, kombiniert mit einer süß-würzigen Soße für eine erfrischende Seite oder eine leichte Mahlzeit.

Holen Sie sich das Rezept.

Endeffekt

Voodles sind eine unterhaltsame Möglichkeit, um Ihre Mahlzeiten zu ändern und fügen Sie eine ernste Wallop der Ernährung. Sie sind viel weniger kompliziert als sie aussehen.Denken Sie, dass Sie zu beschäftigt sind, um zu Abend zu essen? Viele Lebensmittelgeschäfte wie Whole Foods verkaufen jetzt frisches spiralisiertes Gemüse - keine verrückte Montage oder komplizierte Werkzeugreinigung erforderlich.

---

Mandy Ferreira ist eine Autorin und Redakteurin in der San Francisco Bay Area. Sie ist begeistert von Gesundheit, Fitness und nachhaltigem Leben. Momentan ist sie besessen von Laufen, olympischem Training und Yoga, aber sie schwimmt, radelt und tut so gut wie alles, was sie kann. Du kannst mit ihr mithalten Blog und auf Twitter (@mandyfer1).