3 Gut-freundliche Salate voll mit Ananas, Rüben und mehr

?Gut? und schlecht? Bakterien werden in der Wellnesswelt oft erwähnt, wenn es um Darmgesundheit und Verdauung geht - aber was bedeutet das alles?

Vielleicht haben Sie den Begriff Darmmikrobiom gehört, der sich im Wesentlichen auf die Bakterien, Archaea, Viren und eukaryotischen Mikroben in Ihrem Körper bezieht.

Gesunde Erwachsene haben typischerweise mehr als 1.000 Bakterienarten in ihrem Darm, was über 100 Billionen Mikrobenzellen und 3 bis 5 Pfund (ja, Pfund!) Bakterien in unserem Verdauungssystem beträgt.

Es gibt eine Menge von diesen kleinen Jungs - diese Bakterienzellen zahlen 10 zu 1 mehr als menschliche Zellen. Bakterien beginnen zu kolonisieren oder wachsen im Magen-Darm-Trakt bei der Geburt, und sie bleiben dort den Rest Ihres Lebens.

Diese Trillionen von Mikroben im Darm spielen eine große Rolle bei grundlegenden Funktionen, die sich unmittelbar auf unsere Gesundheit auswirken, einschließlich:

• Beitrag zum Stoffwechsel
• Entzündung kontrollieren
• helfen, Nährstoffe aus der Nahrung zu ernten
• Herstellung von Vitaminen
• Schutz unserer Körper vor Viren und Infektionen durch? Training? das Immunsystem

Um es kurz zu machen: Sie beeinflussen, wie wir uns jeden Tag fühlen.

Ein glückliches und gesundes Mikrobiom steuert Ihre Darmgesundheit, deshalb ist es wichtig, sie zu pflegen. Dort kommen diese drei köstlichen Salate ins Spiel. Jedes ist mit Zutaten gefüllt, um Ihren Darm glücklich zu machen - und Sie gesund.

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Veganer Kohl Caesar Salat

Traditionelle Caesar Dressings sind mit gesättigten Fetten und Kalorien beladen, und einige verwenden Eisbergsalat als Basis, der nicht so nährstoffreich ist wie sein nahes Gegenstück Romain - und immer noch nicht so nährstoffreich wie Grünkohl!

Dieser Caesar Salat wird vegan gemacht, indem nur gesunde Fette, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß verwendet werden, um die gewünschte Konsistenz und Konsistenz des traditionellen Caesar Dressing zu erhalten.

Zutaten

• 2 bis 3 Tassen massierter Grünkohlsalat
• 1/2 Avocado
• 3 Esslöffel Hanfsamen
• 2 Esslöffel Nährhefe
• Knoblauch, optional
• Spritzer Apfelessig
• 1/2 Tasse Kichererbsen

Richtungen

1. Bereiten Sie den massierten Grünkohlsalat vor und legen Sie ihn in eine Servierschale.
2. In einem Mixer oder Küchenmaschine, kombinieren Avocado, Hanfsamen, Ernährungshefe, optional Knoblauch und eine Prise Apfelessig. Für ein dickes und cremiges Dressing zusammenmischen.
3. Pour über Grünkohl und kombinieren. Dann mit Kichererbsen garnieren. Wenn Sie anstelle eines vegetarisch-proteinfreundlichen Proteins eine weitere Proteinquelle hinzufügen möchten, probieren Sie Grillhähnchen. Genießen!

Auf dem Weg? Wenn Sie keinen Mixer haben, pürieren Sie einfach alle? Nassen? Zutaten mit der Rückseite der Gabel und dann die Mischung in den Römersalat oder massiert Grünkohl.

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Basilikum-Pesto-Kartoffelsalat

Dies ist nicht Ihr durchschnittlicher Feinkost Kartoffelsalat! Diese frische Variante des Klassikers verwendet Pesto als Dressing und Zutaten wie Hanfsamen, Nährhefe und Walnüsse, um Ihrem Körper einen Schub an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Magnesium, B-Vitaminen und Kalium zu verleihen.

Sie können überrascht sein, dass Kartoffeln zu lernen sind ein gut-freundliches Essen - und eines, das Sie wahrscheinlich in Ihrer Küche auf Lager haben. Kartoffeln sind als eine reiche Quelle von Kalium bekannt. Eine einzelne Medium gekochte Kartoffel enthält etwa 900 Milligramm (oder etwas weniger als 20 Prozent des Tageswerts [DV]).

Kalium ist ein Elektrolyt, den unser Körper hydratisiert und Muskelkontraktionen (einschließlich der in unserem Verdauungssystem), Herzrhythmus, pH-Wert und Blutdruck ausgleichen muss.

Zutaten

• 8 mittelgroße rote Kartoffeln

Für das Basilikumpesto:

• 5 Tassen frische Basilikumblätter, verpackt
• 1/4 Tasse Walnüsse
• 1/4 Tasse Pinienkerne
• 3 Esslöffel gehackter Knoblauch (ich benutzte 1 1/2 Esslöffel, gehackt, weil das alles war, was ich zur Hand hatte!)
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse Nährhefe
• 1/2 Tasse Hanfsamen
• 1/2 Esslöffel Zitronenschale
• 2 Esslöffel roher Apfelessig
• 1 1/2 Tassen gutes Olivenöl

Richtungen

1. Zuerst schneiden Sie die gereinigten Kartoffeln in mundgerechte Stücke. Platz in einem Topf mit Wasser (genug, dass Wasser bis zu etwa 2 Zoll über den Kartoffeln ist). Legen Sie den Deckel auf und kochen Sie die Kartoffeln für 15 Minuten oder bis sie Gabel-Tender sind. Abgekühlte Kartoffeln sofort abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen. Beiseite legen.
2. In der Zwischenzeit, für das Pesto, alle Zutaten - mit Ausnahme des Olivenöls - in einer Küchenmaschine vereinigen und anfangen zu pulsieren. Dann fügen Sie langsam das Olivenöl hinzu, während die Küchenmaschine oder der Mixer auf niedriger Stufe laufen, um zu kombinieren. Überprüfen Sie die Gewürze und stellen Sie eventuell vorhandenes Meersalz oder Zitronenschale an dieser Stelle ein.
3. In einer großen Rührschüssel ca. 1/2 Tasse Pesto zu den gekochten Kartoffeln geben. Toss zum kombinieren und beschichten. Sie werden zusätzliches Pesto übrig haben, oder Sie können es auf der Seite servieren. Geben Sie so viel Pesto in den Salat, wie Sie mögen.
4. In einem luftdichten Glasbehälter bis zu 7 Tage aufbewahren. Bei Raumtemperatur servieren.

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Rote-Bete-Ananas-Salat

Dieser schöne Salat kann Sie zu einem Rübenliebhaber machen, wenn Sie dieses nährstoffreiche Gemüse nicht schon genießen. Sowohl Rüben als auch Ananas sind reich an Ballaststoffen, von denen wir wissen, dass sie für eine regelmäßige Verdauung unerlässlich sind, ganz zu schweigen von der Erhaltung einer gesunden Darmmikrobiota.

Ananas können eine spezielle Verbesserung der Verdauung bieten, da sie ein Enzym namens Bromelain enthalten, das helfen kann, Proteine ​​abzubauen und Verdauungsprobleme zu reduzieren.

Diese saftige Frucht ist reich an Ballaststoffen, feuchtigkeitsspendend und kann eine gesunde Verdauung anregen - alles in einem Salat, der sich in 5 Minuten zusammensetzt.

Zutaten

• 4 Tassen gehackte Rüben
• 3 Tassen gehackte Ananas
• 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl, zu Nieselregen
• Spritzer gemahlener Zimt
• Prise Meersalz
• 1/4 Tasse Minze, dünn geschnitten

Richtungen

1. Den Ofen auf 400˚F (204˚C) vorheizen.Auf einem ausgekleideten Backblech gleichmäßig gehackte Rüben verteilen. Braten Sie für ungefähr 40 Minuten oder bis zum Anerbieten. Zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Hacken Sie Ananas in großen Stücken, etwa so groß wie die gehackten Rüben.
3. Angeschnittene Ananas und gekühlte geröstete Rüben anrichten und mit Olivenöl beträufeln, mit Zimt bestreuen, mit einer Prise Meersalz bestreuen und mit frischer frischer Minze in Scheiben schneiden.
4. Genießen Sie bei Raumtemperatur.

Sich um Ihr Verdauungssystem zu kümmern und Ihren Darm gesund zu halten, ist eine tägliche Praxis, die viele Säulen der Gesundheit beinhaltet - einschließlich der richtigen Ernährung, Schlaf, Stressmanagement, Flüssigkeitszufuhr und Bewegung.

Vor allem, wenn Sie eine bewusste Entscheidung treffen, um mehr ballaststoffreiche Vollwertkost in Ihre Ernährung aufzunehmen, dann haben Sie einen guten Start für eine bessere Darmgesundheit.

Wenn Sie Verdauungsprobleme haben, die Sie gerne verbessern möchten, konsultieren Sie immer einen registrierten Ernährungsberater oder einen Arzt für funktionelle Medizin, der Ihnen helfen kann, die Ursache zu finden.

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McKel Hill, MS, RDN, LDN, ist der Gründer von Ernährung abgestreift, eine Healthy-Living-Website, die sich dem Ziel widmet, das Wohlbefinden von Frauen auf der ganzen Welt durch Rezepte, Ernährungsberatung, Fitness und mehr zu optimieren. Ihr Kochbuch,? Nutrition Stripped ,? war ein nationaler Bestseller, und sie wurde in Fitness Magazine und Women's Health Magazine vorgestellt.