Brunnenkresse, das Wunder Essen - und 13 Möglichkeiten, es zu genießen

Alle Salatliebhaber anrufen? Vielleicht ist es an der Zeit, den Rucola beiseite zu legen und den Römer zu ersetzen.

Die Ernährungsexperten von Healthline preisen die Vorteile von Brunnenkresse an. Deshalb - und wie man köstliche Gerichte zubereitet, die auch ernste gesundheitliche Vorteile haben.

Brunnenkresse ist Teil der Brassicaceae Familie von Gemüse, die auch Grünkohl, Rosenkohl und Kohl enthält.

Eine Tasse Brunnenkresse liefert über 100 Prozent der täglichen Referenzmenge (RDI) für Vitamin K, ein fettlösliches Vitamin, das für die Blutgerinnung und gesunde Knochen benötigt wird.

Es steht auf Platz eins der Power-Fruits and Vegetables-Liste der US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention. Eine Tasse enthält nur 4 Kalorien und die folgenden Nährstoffe:

• Vitamin A: 22% RDI
• Vitamin C: 24% RDI
• Vitamin K: 106% RDI
• Kalzium: 4% RDI
• Mangan: 4% RDI

Es ist vollgepackt mit Vitamin C, das die Augengesundheit fördert und das Immunsystem stärkt. Es ist auch reich an Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen, die das Risiko, bestimmte Krebsarten zu entwickeln, verringern können.

Wir haben Instagram durchforstet und die coolsten Möglichkeiten gefunden, mit diesem Wundergrün zu kochen, zu hacken, zu würfeln und zu schneiden.

Lauch, Zwiebel und Knoblauch Suppe mit Brunnenkresse via @amandaswholesomekitchen

Bloater Floater Brunnenkresse-Smoothie über @teasmoo

Endivie, Brunnenkresse und Apfel-Salat mit kandierten Walnüssen über @brooklynvegetarian

Gegrillte Blumenkohl-Steaks mit Grapefruit, Brunnenkresse und Pekannüssen über @samkassdc

Watercress fermentierte scharfe Soße über @ Pascalbaudarar

Baby Kartoffeln mit Spargel, Brunnenkresse und Kapern Dressing über @watercresslife

Avocado und Brunnenkresse Pesto via @ mother.life.official

Lachs, Avocado, Brunnenkresse und Kürbiskernsalat via @nigellawson

Asiatischer Brunnenkresse-Steak-Salat mit Kalk-Dressing via @asiancookbooks

Udon Bowl mit eingelegter Gurke, Avocado, Brunnenkresse, Austernpilzen und Sesamsamen Dressing via @ chefpablodiaz

Brunnenkresse, Cilantro und Mixed Greens mit knusprigen Kichererbsen, Karotten, Gurken und Gelbwurz-Kokosnuss-Creme-Quinoa über @freedominla

Grapefruit-Salat mit Brunnenkresse, Mango und Erdnüssen über @thishealthytable

Fladenbrot mit Rote-Beete-Püree, Ziegenfeta, Spinat, Brunnenkresse und Balsamico-Glasur via @euharhartigan